Čeprav se morda zdi, da velikost porcije odloča, koliko pojemo, je resnica bolj zapletena. Raziskave so pokazale, da ima pomembno vlogo tudi kontrast med barvo hrane in krožnika. Ko je kontrast majhen – na primer bela rižota na belem krožniku – je možganu težje oceniti količino, kar pogosto vodi v prekomerno uživanje.
V eni izmed znanih študij so udeleženci jedli več, ko so jedli testenine z belo omako na belem krožniku v primerjavi s testeninami z rdečo omako na istem krožniku. Razlika v zaužiti količini je bila skoraj 20 %. Ko se kontrast poveča, se izboljša tudi zaznavanje porcije, kar pomeni, da lahko ob isti količini hrane prej občutimo sitost.
Praktičen nasvet? Če želite zmanjšati prenajedanje, izberite krožnike, ki se kontrastno razlikujejo od barve vaše hrane. Prav tako lahko uporabljate manjše krožnike, saj vizualna velikost porcije vpliva na našo zaznavo o tem, koliko smo pojedli. Majhne spremembe v predstavitvi hrane lahko pomembno vplivajo na vaše prehranske navade.