Čeprav se morda zdi, da velikost porcije odloča, koliko pojemo, je resnica bolj zapletena. Raziskave so pokazale, da ima pomembno vlogo tudi kontrast med barvo hrane in krožnika. Ko je kontrast majhen – na primer bela rižota na belem krožniku – je možganu težje oceniti količino, kar pogosto vodi v prekomerno uživanje. V eni izmed […]
Kategorija: Barva krožnika in količina zaužite hrane
V tej kategoriji obravnavamo, kako izbira barve krožnika vpliva na količino hrane, ki jo zaužijemo. Uporabljeni kontrasti med hrano in krožnikom lahko bistveno vplivajo na zaznavanje porcij in posledično na prenajedanje ali nadzor apetita.